Kokkenet er det svaereste rum at dekorere med afficer. Grunden er fysisk: madlavningsdamp, temperaturudsving og omgivende fugtighed skader papir hurtigere end andre steder. Grunden er ogsa aestetisk: kokkenet har ofte sine egne visuelle begraensninger - flisebelagt slanskydd, skabslager, hvidevarer - og afficer skal komponeres med dette i forvejen travle miljo.

Det ideelle format i kokkenet er 30 gange 40 centimeter. Det passer ind i de resterende pladser - vaeggen mellem to raekker skabe, hjornet over komfuret, hvis der ikke hanger en emhaette - uden at dominere rummet. Betragtningsafstanden i kokkenet er ofte lille: man gar forbi, laes under madlavningen. Et storre format ville vaere fejlplaceret, for taet, overvaeldende.

Emner der virker i kokkenet

Vintage cocktailafficer er det mest sammenhsengende valg. De er designet til barer og restauranter, rum hvor varme og aktivitet dominerer. En Campari-affiche fra 1950'erne, et parisisk brasseriemenu fra 1930, en illustration af en klassisk cocktailrecept: disse billeder har en energi, der passer til kokkenmiljoet. De gor ikke krav pa tyngden af et museumsmaler.

Detalje af en vintage cocktailaffiche, illustreret champagneglas
Vintage cocktailaffichen: designet til baren, den holder ogsa i et moderne kokken.

Botaniske plancher med frugt og grontsager fungerer ogsa meget godt. En citrontraeillustration af Redouté, en 1700-tals citrusplansch, et urteherbarium: disse billeder er coherente med rummets formal. De bringer en diskret elegance uden tematisk mismatch. Det er det mest neutrale valg, det der passer til flest kokkenstemninger.

Typografi i kokkenet

Typografiske afficer virker i kokkenet, nar de er laeselige pa afstand, og nar deres budskab er passende. Et "Velbekomme" i Art Deco-bogstaver, en liste over klassiske cocktails sat som et vintage menu, en espressoillustration med en engelsk eller fransk billedtekst: det er afficer, der "kommenterer" rummet uden at dominere det.

I kokkenet siger en affiche noget om brugen af rummet. Det er ikke stedet for en Matisse eller en Hokusai: det ville vaere malplaceret, en smule nedladende over for vaerket.
Kokkenhylde med planter og sma rammer
En kokkenhylde med to sma rammer og nogle planter: affichen som tegnsaetning, ikke som erklaering.

Beskyttelse af affichen i et fugtigt rum

  • Godt lukket ramme, pakning korrekt monteret. Damp traenger ind gennem spalter, ikke gennem glasset.
  • Glas eller Plexiglas - aldrig en bar affiche. I kokkenet gulner bart papir pa fa maneder.
  • Undga vaeggen direkte over komfuret eller vasken. Dampen er for koncentreret der.
  • Hvis du kan lide en affiche pa bagsiden af en skabsdor, indram den alligevel. Temperaturudsving pa skabsdore er betydelige.
  • Et cremefine-art papir passepartout mellem papiret og glasset skaber et luftkammer, der bremser kondensation.